Casa Irurtia

El inicio de un camino
La historia de Casa Irurtia tiene más de un siglo de vida. Comienza en la segunda mitad del siglo XIX, cuando los pioneros vascos de la familia Irurtia se establecieron en las Canteras del Cerro de Carmelo y trabajaron en ellas. Ese entorno agreste y casi mágico los arraigó para siempre en esta tierra. Los suelos ofrecieron condiciones inmejorables para el cultivo de la vid; el abrazo del arroyo de las Vacas y la influencia del inicio del estuario del Río de la Plata generaron un terroir único y un microclima perfecto para elaborar vinos finos de alta calidad, que hoy definen nuestra identidad.

Dante Irurtia, un visionario
La Bodega Irurtia nace en 1913, cuando el inmigrante vasco Don Lorenzo Irurtia Aspiros obtuvo su primera vendimia oficial. El legado continuó con sus hijos y se agigantó bajo la figura de Dante Irurtia, a cargo de la Bodega desde 1956. Su visión, su rigor técnico y su pasión elevaron el estándar de los viñedos y consolidaron a la bodega como una de las más galardonadas del país a nivel mundial, con innumerables premios internacionales. Dante se convirtió en un referente que puso la enología uruguaya en lo más alto del mapa global.

Más de un siglo después…
Fieles a esa vocación pionera, hoy apostamos por la máxima excelencia y el carácter de este paisaje único. Este proyecto enológico se nutre de 113 años de historia y de cuatro generaciones elaborando grandes vinos en el Cerro de Carmelo. Incorporamos criterios científicos y herramientas tecnológicas para gestionar el viñedo en microparcelas de variedades como Tannat, Pinot Noir, Cabernet Franc y Viognier. En la bodega combinamos la vinificación artesanal en pequeños recipientes con la crianza experimental de vinos en una cava subacuática, un laboratorio natural donde investigamos el impacto de la presión, la temperatura constante y la ausencia de luz.